På den kalla vintern finns det inget varmare och bekvämare än en familj som äter en rykande het gryta runt bordet.Vissa människor gillar också att dricka en skål med varm het pot soppa efter att ha sköljt sina grönsaker och kött.
Ryktet
Det har dock cirkulerat ett rykte på internet nyligen att ju längre den heta grytasoppan kokas, desto högre koncentration av nitrater i soppan, och den heta potsoppan som har kokats under lång tid kommer att förgiftas.
Reportern sökte och fann att det finns en hel del onlineinlägg med liknande påståenden, och det finns många människor som lämnar meddelanden under varje onlineinlägg.Många nätanvändare valde att "hellre tro på vad de har", och sa "låt inte bara ta munnen och försumma din hälsa";men det finns också nätanvändare som tycker att informationen som överförs på Internet saknar bevis och att deras åsikter inte är trovärdiga.
Vad är rätt och fel?Låt experterna svara på dem en efter en.
Sanningen
Även om den normala soppbasen i sig själv innehåller en viss mängd nitrit, kommer nitrithalten inte att överstiga standarden även om den kokas länge.
"När intaget av nitrit når mer än 200 mg kan det orsaka akut förgiftning, och hemoglobinet i kroppen förlorar sin förmåga att transportera syre, vilket resulterar i vävnadshypoxi."Zhu Yi påpekade att experiment visar att om nitritförgiftning ska orsakas är det nödvändigt att Människor dricker 2 000 liter het pot soppa på en gång, vilket motsvarar kapaciteten för tre eller fyra badkar.Medan den genomsnittliga personen äter hot pot, är de i princip mätta när de har ätit färdigt, och de dricker sällan soppa.Även om de dricker soppa är det bara en liten skål.
Föreslå
Men även om långkokt het pot soppa inte kan orsaka akut förgiftning, betyder det inte att det inte kommer att ge negativa effekter på människokroppen.Zhu Yi påminde majoriteten av matgästerna: "Om du särskilt gillar att dricka varmgrytsoppa är det bäst att dricka den första soppan, det vill säga innan du lagar mat och efter att den heta grytan har kokat, ösa ur soppan och drick den. När svanssoppan med olika ingredienser har tillsatts, drick den inte igen. redan."
Posttid: 2022-jun-16